关注面哥，做美食没坎坷，大家好我是莜面哥，很高兴回答你的问题（肉粽子怎么做）粽子是我们每年的端午节必备小吃。也可包成三角粽，最后给粽子修型，端午节马上来了，自己在家做美味的粽子吧，自己做的粽子，材料扎实，而且可以根据自己喜好放馅儿，比买的更加美味、实惠。
1、嘉兴肉粽怎么做？
关注面哥，做美食没坎坷，大家好我是莜面哥，很高兴回答你的问题（肉粽子怎么做）粽子是我们每年的端午节必备小吃。粽子得做发比较多，有肉的素的，各种原料做出的粽子味道不一样，大多和糯米搭配，接下来我们做肉粽子，鲜肉粽用料，圆糯米1200克、老抽，盐5克、五花肉500克，白砂糖两小勺、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、生姜5片、将上面调料混合，调出适合自己口味的酱料。
鲜肉切小块放入酱料里，加生姜，双手戴手套揉搓鲜肉使其入味，腌制1个小时，步骤1.粽叶冷水泡软，准备好包扎绳。2.糯米泡至40分钟沥水，加入盐和老抽，抓匀，放置40分钟，3.两片粽叶相叠，弯成漏斗状，加糯米，放肥少瘦多的肉两块。再盖上糯米，剩余的粽叶向上包裹，4用棉线扎紧粽子。也可包成三角粽，最后给粽子修型，
2、粽子是怎么做的？
端午节马上来了，自己在家做美味的粽子吧！自己做的粽子，材料扎实，而且可以根据自己喜好放馅儿，比买的更加美味、实惠。趁周末有时间包了一锅粽子，包了咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣、小米糯米两掺五种，咸肉（咸蛋黄）粽子的包法:1、糯米、小米洗净，分别放清水中浸泡两小时以上。浸泡过程糯米会吸水，如果发现水少了再添一些，
2、肉切三四厘米左右的块儿，放姜丝、生抽、老抽、五香粉、盐，抓匀，放入冰箱中腌制入味。料下重一点、咸一点煮出来味道才刚好，瘦肉五花二刀肉都可以，随个人喜欢，不用担心肥腻瘦柴的问题，粽子煮熟了肥肉一点也不腻，即使全瘦肉也很酥烂，一点不柴，都很好吃。咸鸭蛋剥出蛋黄备用，3、超市买的粽叶清洗干净。我买都这种只需要洗一下就能用，更省事，
如果您买的那种干的，需要提前浸泡、煮一下。4、两个小时后米就泡透了，控水，拌入生抽、老抽、盐拌匀，再腌制半小时左右，5、所有材料准备工作都做好了，可以开始包粽子啦。准备好线、剪刀等工具放手边待用，6、将两个粽叶绒面相对叠放在一起。7、将粽叶折成漏斗形，用左手托着，不好描述，具体看图。注意漏斗尖那里要裹严实不要漏口，否则会漏米，
8、用调羹舀一点米放入漏斗尖，压实，取一块肉或一个蛋黄放入，上面再铺米压实。9、将上面的粽叶向前折过去，同时左手手指将粽子两边往里推一下，右手将上面的粽叶侧边折下去一点，将接口处包裹严实，然后将粽叶沿着粽子侧边折过来，不太好描述，网上找了张图，很容易看明白。10、看，粽子的形状已经出来了，用线将粽子缠住，缠结实避免煮的过程中脱落。
11、包好的粽子放入锅中，加足够的水，开大火煮开，转小火煮两个小时左右即可，如果有红豆绿豆之类的豆子，泡好放一点进去会更好吃。二、糯米（小米/糯米小米两掺）红枣粽子的包法:糯米红枣粽子的包法与咸肉的基本一样，卷出漏洞状后先放一颗红枣在漏洞尖处（红枣提前浸泡），然后放一点米压实，然后再放一两颗红枣，再放一点米压实，包成粽子形状即可。
