丝瓜瘦肉汤，丝瓜炖豆腐，丝瓜炒鸡蛋，都是我家常做的。蛤蜊丝瓜4.毛豆丝瓜5.清炒蒜泥丝瓜6.鸡蛋炒丝瓜上面几道搭配都是平常家常菜做的比较多的，喜欢动手的亲们，可以试试看，二、丝瓜炖豆腐不要光拿丝瓜炒鸡蛋啦，丝瓜皮口感比较干涩，所以一般炒丝瓜是要先去皮的。
1、怎么炒丝瓜好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺丝瓜含有酚类物质，氧化后就会变黑，所以，丝瓜不易存放时间过长。要先清洗，再去皮，切开后马上就做，另外，要等丝瓜炒熟后再加盐，否则丝瓜也容易变黑，下面来看看清炒丝瓜的做法用料：丝瓜两个、青椒一个、干红辣椒两个、葱、蒜、蚝油、盐（也可不用青椒及干红辣椒）青椒洗净切块丝瓜洗净去皮，切滚刀块锅中加油，热后加葱花、蒜片及干红辣椒炝锅，青椒块和丝瓜块同时下锅，炒至青椒及丝瓜变色，加适量蚝油翻炒，丝瓜出水变软，加盐调味，出锅。
2、丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃？
炎炎夏日，大鱼大肉吃的太多难免让肠胃负担过重，再喜欢吃肉的也要管住嘴，隔三差五要宜食清淡，丝瓜是非常适合三伏天吃的蔬菜之一，也是百姓餐桌上必不可少的家常菜之一，但很多时候丝瓜都是配角，比如在一些川菜比较辣的菜里就经常能看到丝瓜的身影，今儿我就和大家说说这丝瓜翻身当主角的一道家常菜，丝瓜炒鸡蛋。准备食材：丝瓜洗净去皮切成滚刀小块，放入开水中冒一下就捞出，这是为了去除一些瓜菜的味道，鸡蛋打散摊熟待用，虾皮少许炒干，锅中不放油小火贝一下就好，然后用擀面杖擀碎待用，准备生抽少许，白糖少许，香油少许，葱花姜丝少许，
做法：1、热锅凉油下入葱花、姜丝炒出香味，然后下入丝瓜和少量生抽翻炒几下后，加入炒好的鸡蛋。2、依次加入白糖、盐和擀碎的虾皮，翻炒大约一两分钟，滴几滴香油就可以出锅了，这道菜的做法超级简单却不会让人觉得没味道，在炎炎夏日吃一些清淡素菜也是一种享受呢。我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！，
3、炒丝瓜应该怎么做？要不要削皮？
丝瓜皮口感比较干涩，所以一般炒丝瓜是要先去皮的。丝瓜营养丰富，而且能美容养颜、调理妇科，是尤其适合女性朋友多吃的一种蔬菜，丝瓜口感非常嫩滑，而且易熟，不论炒还是做汤都非常美味。丝瓜瘦肉汤，丝瓜炖豆腐，丝瓜炒鸡蛋，都是我家常做的，一、丝瓜瘦肉汤:丝瓜瘦肉汤非常清淡鲜美，做法简单快手，非常适合早晚喝，尤其早上，搭配个油饼或馅饼，就是营养丰富的早餐了。
1、里脊肉切细丝，放在清水中抓洗几遍；丝瓜刮皮切薄片或切丝；姜切丝备用，2、肉丝凉水下锅焯水，水开撇去浮沫，将肉丝捞出。3、另起锅，放入肉丝、姜丝，滴入少许生抽提鲜，适量盐调味，大火煮开，4、放入丝瓜，再煮一两分钟左右，关火出锅。盐一定不要太多，这个汤清淡一点才好喝，别看简简单单没放多少调味料，真的非常鲜美！很少的调味料，才能突出丝瓜和肉丝的鲜美。
那一点点都生抽，足够提鲜了，二、丝瓜炖豆腐不要光拿丝瓜炒鸡蛋啦！试试丝瓜炖豆腐吧，超级嫩滑好吃！1、豆腐切薄片，放入温盐水中浸泡十分钟，去除豆腥味，捞出切薄片。2、丝瓜去皮切薄片；大蒜几瓣拍散剁碎，3、坐锅倒油，油热放入部分蒜蓉爆香，倒入丝瓜翻炒。4、丝瓜打蔫够倒入豆腐翻炒，倒适量生抽提鲜，适量盐调味，翻炒片刻，
4、怎样炒丝瓜不会让丝瓜变黑？
丝瓜营养价值丰富，很多人很喜欢吃。但是很多人在炒丝瓜的时候，发现丝瓜很容易容易就变黑了，看起来十分不美观，其实，丝瓜变黑是一种氧化反应，我们可以采取一些手段来防止丝瓜变黑，1.丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑2.做丝瓜要先洗干净，然后再刨皮，刨完之后就不洗了，直接切好，立刻炒，3.丝瓜放到五成热的油锅炒至七成熟的时候再放盐，不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。
