搅拌成透明的颜色的时候，加入干的芡粉（红薯粉），同时开始和面，一直等到把面和成可以抓在手里下坠的样子就可以了。将大盆洗净，倒入少量的芡（红薯粉）和适量的明矾，然后倒入烧开的热水，不停的搅拌，下面我来分享一下怎么做美味炒米粉，将冷却后的粉条搭在干净的木杆上，去冷冻。
1、网上买的米粉是透明的，是怎么回事？这种透明的米粉是怎么做出来的？
很高兴回答这个问题，正常米粉颜色是偏白微黄，闻起来有股米香味，如果像你所说是透明的，有可能是加了明胶或其它东西，闻着有股怪味，以前也在网上买过，有怪味，而且特别难煮，所以没吃，一分价钱一分货，不要贪便宜，还是买的时候擦亮眼睛，正宗米粉还是非常好吃。下面我来分享一下怎么做美味炒米粉，干米粉用凉水泡发一晚，泡到不硬心，锅中油热放葱花爆香，打一个鸡蛋下锅，下入绿豆芽，青菜，米粉太火快速翻炒，不宜粘锅，加适量盐，生抽，老抽上色，鸡精提鲜，出锅，米粉筋道软香。
2、粉怎样做成粉带？
红薯粉条做法参考（注意：红薯粉要没有杂质，捶打冷却的粉条时，一定不要让粉条断）1.将干净晒好的芡（红薯粉）准备好，烧一锅热水，用大盆来和面，2.将大盆洗净，倒入少量的芡（红薯粉）和适量的明矾，然后倒入烧开的热水，不停的搅拌。搅拌成透明的颜色的时候，加入干的芡粉（红薯粉），同时开始和面，一直等到把面和成可以抓在手里下坠的样子就可以了，
3.将面盆移到地锅旁边，将面团放在漏勺里。一手拿着漏勺，一手捶打拿着漏勺的手，力道要均匀，与此同时，将锅里的水烧开，并使他不断沸腾，漏勺里的面团这时可以对着大锅，旁边需要有人不断的搅拌，防止粉条黏连，等到6分钟左右粉条就可以捞出来。4.把捞出的粉条，过一下凉水，使其冷却，不黏连，将冷却后的粉条搭在干净的木杆上，去冷冻。
